Marine Stewardship Council (MSC) es una ONG que defiende la sostenibilidad en los océanos y que ha realizado “Consumer Insights”, un estudio llevado a cabo en 21 países de todos los continentes, para conocer la actitud de los consumidores ante los productos que proceden del mar, especialmente su disposición a elegir pescados y mariscos con ecoetiqueta.
España es uno de los países que más pescado consume de entre los 21 participantes en el estudio, ya que un 98% de los encuestados declara comerlo habitualmente, un dato muy por encima de la media del 85%. Sin lugar a dudas, la situación geográfica es determinante, ya que facilita el acceso a los productos del mar y ha contribuido a generar una tradición. Según el Ministerio de Medio Ambiente, en 2015 cada español consumió en 25,9 kg de pescado.
Diversos productos se comercializan en España con la ecoetiqueta de MSC.
Consumir pescado sostenible mejora la salud del mar
La buena noticia es que un 79% de los encuestados está dispuesto a cambiar sus hábitos de compra para beneficiar la sostenibilidad y el 60% prefiere pescados y productos del mar con ecoetiqueta. Un dato esperanzador, sin ninguna duda. No obstante, cabe preguntarse qué porcentaje es el que realmente traslada esas buenas intenciones a su cesta de la compra y se compromete a gastar más dinero en alimentos certificados, en lugar de rendirse a los precios más bajos, algo aún inevitable para muchas familias españolas que continúan sufriendo los efectos de la crisis que comenzó en 2008.
Pero no hay que restar importancia a este dato, ya que es una buena base para que los consumidores españoles se preocupen por la salud de los océanos. Muchos ya lo estarán haciendo y otros se sumarán en cuanto puedan, no solo esperando mejorar las cifras poblacionales de las especies más consumidas, sino también seguros de que disfrutarán de un mejor sabor y una mejor calidad de los alimentos que lleven a su mesa.
Laura Rodríguez, directora de MSC España, con el reconocido chef Diego Gallegos, defensor de una cocina sostenible, durante el acto de presentación.
El poder de los consumidores
¿Realmente es efectivo comprar solo productos ecoetiquetados? ¿Ayuda este gesto a la conservación de las especies? Al fin y al cabo, los consumidores solo podemos comprar lo que llega a las tiendas, es en origen donde hay que controlar lo que se captura y todo el proceso de preparación de los productos hasta su venta final.
A este respecto, la directora del programa MSC en España y Portugal, Laura Rodríguez Zugasti, indica que el consumidor es quien tiene el poder, ya que cuanto más pescado sostenible ecoetiquetado se consuma, mayor será su presencia en las tiendas y mercados españoles, aún escasa debido a que el programa MSC lleva poco tiempo implantado en el mercado nacional, pero en clara tendencia ascendente.
Así, los españoles parecen confiar en la ecoetiqueta como una garantía de que la sostenibilidad está presente en todos los procesos, desde la captura hasta la venta final de los productos del mar, tal y como afirma el 70% de los encuestados, que creen que comprando alimentos ecoetiquetados se inculcan valores positivos entre los más jóvenes.
La pesca sostenible es la única manera de poder seguir consumiendo productos del mar en estado salvaje (al margen de la acuicultura ecológica), garantizando un nivel adecuado de individuos en los caladeros que asegure su continuidad como fuente de alimento. La labor del programa MSC, llevando al consumidor la garantía de sostenibilidad de los productos, es fundamental para hacer partícipes y colaboradores a los ciudadanos.
Infografía informativa sobre el consumo de pescado sostenible.
La entrada El consumo de pescado sostenible se instala en España aparece primero en Conciencia Eco - Revista digital sobre cultura ecológica.